Это травянистый двулетник из семейства зонтичных. Основная ценность в растении — семена, которые содержат до 3—7% ароматного приятного эфирного масла.
Применяются семена для ароматизации хлебобулочных и кондитерских изделий, молока, их добавляют в маринады, используют при квашении и солении овощей, заправки супов, соусов и других блюд.
Тмин используется как и лекарственное растение. Настой из измельченных плодов улучшает пищеварение. Кроме того, тмин хорошее желчегонное, успокоительное, тонизирующее и слабительное средство. Как овощ используется в качестве салата и для приготовления супов из зеленых или этиолированных листьев и стеблей.
Выращивать его можно как в чистой культуре, так и в качестве уплотнителя. Переносит полутень (в междурядьях сада).
Сеют тмин ранней весной с междурядьями 45 см или двухстрочными лентами с расстояниями между ними 50 см, а между строчками 20 см. Можно выращивать через рассаду. В первый год жизни проводят рыхления междурядий и прополки. Желательны подкормки (на 10 м2 по 100—150 г суперфосфата, аммиачной селитры и калийной соли). Осенью необходимо сделать глубокое рыхление, внеся под него в два раза большую указанной норму удобрений.
Тмин созревает в июле, и семена легко осыпаются. Чтобы не допустить потерь урожая, растения в начале бурения семян вырывают, связывают в пучки и размещают под навесом или на чердаке, подложив внизу мешковину или бумагу, куда и будут осыпаться семена.
Купить семена тмина от разных производителей можно прямо на сайте с доставой или приехав в наш магазин в Минске (на Комаровском рынке).
