.jpg)
Острый перец – лат. Capsicum frutescens, Capsicum annuum; английское название -- сhili pepper.
Что такое острый перец? Это когда во рту вспыхивает пожар! Но не пытайтесь потушить его водой. То чувство жжения, которое ценят в этой «кусачей» овощной культуре искатели острых вкусовых ощущений, возникает благодаря особому веществу - капсаицину. Его лучше «погасить» молочными продуктами или хлебом. О силе воздействия капсаицина говорит тот факт, что концентрированный экстракт острого перца (чили) используют в слезоточивых газовых баллонах.
«Острячек на язычок» имеет несколько синонимов: перец горький, жгучий, стручковый, кайенский, чили.
Эта овощная культура семейства пасленовых (Solanaceae) – и еда, и леченье.
Острый перец усиливает сопротивляемость простудам, «задаст перцу» зловредному гриппу, он эффективен при высоком артериальном давлении, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, обладает сильным антиоксидантным действием, улучшает аппетит и пищеварение, содержит больше витамина С, чем апельсины. Настойку острого перца применяют при радикулите, изготавливают из него перцовый пластырь.
Жгучий перец высоко ценится в кулинарии. Из него делают знаменитые аджику, карри, кетчупы. Мексиканскую кухню без перца чили и представить себе невозможно! Всего насчитывают более 140 различных их видов!
В нашем интернет-магазине семян вы найдете большой ассортимент сортов и гибридов острого перца российской и зарубежной селекции. Их можно купить по хорошей цене.
Пусть же это растение со жгучим взрывным характером добавит южного акцента вашим грядкам!
