Общее описание
Популярная разновидность перца чили для теплиц и горшечной культуры. В южных регионах подходит для открытого грунта. Растет быстро, формирует штамбовые кусты высотой 50-100 см. На кусте вызревает 25-35 ароматных плодов массой 30-50 г. В кулинарии используют зеленые, недозрелые плоды. Вкус их фруктово-жгучий, умеренно острый – 2 500-8 000 единиц по шкале Сковилла. По сравнению с другими острыми перцами у плодов халапеньо самая толстая и сочная стенка. Их не сушат, а употребляют свежими, маринованными, запеченными на гриле, фарширо-ванными. Халапеньо нормализует мозговое кровообращение, способен поднимать настроение. Урожайность 3-4 кг/м2.
Необходима пространственная изоляция от перца сладких сортов. Для смягчения остроты рекомендуем удаление плаценты с семенами.
