Общее описание
Ценный диетический продукт. Очень полезная, богатая витаминами деликатесная культура.
Для выращивания в плёночных теплицах.
Среднеспелый сорт. Начало хозяйственной годности наступает через 120-130 дней после полных всходов. Высота растения до 2 м. Лист крупный, перисто-рассечённый, зелёный, колючий. Цветки голубые. Соцветие - шаровидная корзинка диаметром 10-25 см. На растении - 5-7 соцветий. Масса 70-90 г. Срезают корзинки с частью цветоноса длиной 3-5 см до начала цветения, когда чешуи в верхней части обертки только начинают расходиться. Рекомендуется использовать в свежем, варёном и консервированном виде мясистого цветоложа (донышки соцветий) и сочных оснований наружных чешуй обёртки соцветия.
