Общее описание
Особая ценность момордики – в ее декоративности. На фоне зеленой листвы необычно смотрятся ярко-оранжевые плоды с красными зернами и мелкие светло-желтые цветки на длинных ножках. Эта экзотическая вьющаяся лиана достигает в длину 2,5м. Пока момордика развивается, ее листья, плети, мелкие завязи при прикосновении могут вызвать ожог. Это свойство исчезает, как только созревают первые плоды. Плоды различных продолговатых форм, с пупырышками, длиной до 23см, массой 150-200г. Сначала они зеленоватые, при созревании постепенно желтеют, а затем становятся ярко-оранжевыми. Вызревшие плоды трескаются, разворачиваются на три части и «выстреливают» семена – живописные красные зерна. В пищу используют молодые плоды, 8-10-дневные зеленцы, которые солят и маринуют подобно огурцу. Свежие плоды слегка горькие, поэтому перед употреблением их следует вымачивать в холодной воде. Семена удаляют, кожуру снимают, мякоть режут на куски и готовят по обычным рецептам (как, например, кабачок). Из них готовят приправы, салаты, можно тушить. Выращивать можно не только в парниках и теплицах на приусадебном участке, но и на балконе, и даже на подоконнике, как комнатное растение. Момордика также имеет и лечебные свойства: листья обычно помогают при кашле, гипертонии, при головных болях. Момордика способствует лечению сахарного диабета, так как регулирует уровень сахара в крови. Красные ягоды, в отличие от горькой мякоти, сладкие, в них содержится жирное масло, богатое каротином. Оно повышает гемоглобин крови и укрепляет иммунную систему человека.
ПОСЕВ: агротехника схожа с приемами выращивания тыквы. При выращивании через рассаду посев в конце марта – начале апреля. Желательно выращивать ее в торфоперегнойных горшочках, чтобы при высадке рассады не повредить корни. Семя сажают на ребро на глубину 1-1,5см, поливают, присыпают почвой и слегка уплотняют. Следующий полив производят через 2 дня. Температура субстрата должна быть не менее +20-22°С. Важно поддерживать почву влажной и теплой, а всходы опрыскивать. Растения высотой около 0,4м пересаживают в горшки побольше, а в конце мая высаживают на постоянное место, сохранив прикорневой ком. Растет на любых почвах, но предпочитает водопроницаемые, хорошо аэрированные, плодородные – супесчаные и легкоглинистые. Не переносит близкого стояния грунтовых вод. Предпочитает хорошо освещенные места.
УХОД: полив, рыхление почвы, регулярная подкормка органическими и комплексными минеральными удобрениями (NPK), подвязка стебля к опоре. Для завязывания плодов момордике необходимо опыление, поэтому в комнатных условиях нужно с помощью ватного тампона или кисточки переносить пыльцу с мужских цветков на женские.
