Общее описание
Обладает лёгким ароматом и вкусом свежего огурца. Содержит большое количества аскорбиновой кислоты, ретинола, каротина, витамина Р, минеральных солей, особенно калия, железа, кальция, магния и марганца, легкоусваиваемых белков, органических кислот (в т. ч. яблочной, лимонной и кремниевой), танинов, сапонинов, дубильных и слизистых веществ. В народной медицине используется как тонизирующее и успокаивающее средство, помогающее избавиться от меланхолии и депрессии, благотворно воздействует на сердечную мышцу, нервную систему и кровеносные сосуды. Отлично заменит в блюде огурец, но может использоваться и в паре с ним. Прекрасное дополнение для салатов, гарниров, холодных супов, жареных блюд из мяса и рыбы. Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. Заполнить выбранную емкость субстратом для выращивания рассады или комнатных растений. Распределить семена по поверхности с расстоянием около 0,5 см и присыпать слоем субстрата 0,3-0,5 см. Хорошо увлажнить из опрыскивателя. При выращивании микрозелени в специальной емкости «проращиватель для семян» почва не используется. Семена высевают круглый год, по мере потребления.
