Общее описание
Растет равномерными кустиками с треугольными листиками. Молодые растения для лучшего ветвления прищипывают. Предпочитает почву, богатую гумусом и солнечное, защищенное от ветра местоположение. По химическому составу мало отличается от обычного шпината, но вкус его нежнее. В пищу используют побеги длиной 8 см с мясистыми листьями в свежем, вареном виде, для зеленых щей, используется в детском питании, благодаря высокому содержанию витамина D.
