Общее описание
Всесезонный сорт дикого цикория, пригодный для зимней выгонки. Розетка листьев мощная, раскидистая, с сильнорассеченными ярко-зелёными листьями, горьковатого вкуса. Горечь обусловлена высоким содержанием инулина, стабилизирующего содержание сахара в крови. Корни веретеновидные, длинные. Зимой из полученных летом корнеплодов в темном помещении получают отбеленные хрустящие, нежные листья. Ценность сорта: высокие питательные и лечебные свойства, благотворно влияющие на органы пищеварения и кровообращения, холодостойкость, пригодность к многократной срезке в течение сезона. Рекомендуется для употребления листьев в свежем виде и гарнира в отварном, жареном, запеченном виде.
