Общее описание
Сорт спаржевого салата среднего размера. Образует стебель 3-4 см в диаметре и 15-20 см в высоту, на котором расположены темно-зеленые листья. Листья, расположенные сверху, нежные, с мягким вкусом, используют как листовой салат. Стебли сочные, хрустящие, употребляют в свежем виде или в кулинарной обработке – отварные или тушеные, по вкусу напоминают спаржу. Перед употреблением их очищают от верхнего волокнистого слоя. Спаржевый салат является отличным источником клетчатки, калия, марганца и витаминов A, B9 и C, также содержит железо, магний и некоторые незаменимые аминокислоты. Предпочитает легкие плодородные почвы со слабокислой или нейтральной реакцией.
