Общее описание
Мангольд или листовая свекла — ценная овощная культура из семейства Маревые. Сорт среднеспелый, от всходов до уборки урожая проходит 55-65 дней. Молодые листья и черешки мангольда содержат много витаминов и минеральных веществ. Розетка листьев вертикальная, компактная, высотой до 60 см. Листья среднего размера, темно-зеленые, слабопузырчатые, нежные, вкусные. Черешки длинные, широкие, сочные, белые с золотистым оттенком, длиной 30-45 см. Сорт сравнительно засухо- и холодоустойчив. В кулинарии листья мангольда используются для приготовления голубцов, овощных супов, рагу, черешки растения маринуют, тушат, делают икру. Посев в открытый грунт — в начале мая, на глубину 2,5 см. Допускается многократная срезка. Урожайность листьев и черешков 6-7 кг/м2.
